Unser Weihnachtessen führt uns in ein erst kürzlich im November 2018 neu eröffnetes Restaurant, nämlich das Frederick im 1. Stock des Kokon II Gebäudes im Industriegebiet in Ruggell. Ruggell hat sich in den letzten Jahren durchaus gemausert und es entstanden ein paar neue Restaurants (Tang, Kokon, Kommod). Die Werbung auf der Homepage tönt durchaus vielversprechend: Crossoverküche mit Panoramaausblick!
Eine bodentiefe Verglasung des Restaurants in seiner gesamten Länge tönt gut und verspricht in der Tat einen tollen Panoramablick auf die Felder und die Alpen. In erster Linie soll ein Restaurant aber anhand seiner Speisen überzeugen. Lassen wir uns einmal überraschen.
Das Schlechte vorweg: Das Parkhaus für einen Mittagsbesuch kostete CHF 3, wobei das nicht deutlich angeschrieben war und wohl eher teuer ist für ein Parkhaus «am Ende der Welt». Der Weg vom Parkhaus ins Restaurant ist ziemlich sparsam ausgeschildert. Der Besuch im Ruggeller Restaurant Frederick selber war nett. Das Team ist motiviert, auch wenn sich noch nicht gar alles eingespielt hat (beim Bezahlen wird z.B. jeder nochmals gefragt, was genau bestellt wurde; dies verzögert den Zahlvorgang erheblich). Weiterhin interessant, dass auch bei neuen liechtensteinischen Restaurants die Bestellungen nicht elektronisch über ein App auf dem Smartphone oder ein entsprechendes Gerät aufgenommen werden. Was z.B. im Südtirol schon vor 10 Jahren in Skigebieten der Standard war, hat sich bis heute in Liechtenstein nicht durchgesetzt. Die Aussicht aufs Ruggeller Naherholungsgebiet und den Hohen Kasten ist toll. Was auch einmal erwähnt werden soll: Die Stühle im Restaurant waren wirklich bequem. Folgende Speisen haben wir gegessen:
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