Ein Hoch auf ihn! Nämlich auf unser sehr geschätztes Tafelrundenmitglied Mr. T, welcher am heutigen Dienstag einen runden Geburtstag feiert. Auf seinen lang gehegten Wunsch hin lassen wir ihn in einem ganz besonderen Restaurant gebührend hochleben:
Das Restaurant Torkel befindet sich im fürstlichen Weinberg Herawingert nördlich von Vaduz, der sich seit 1712 in Besitz der Familie Liechtenstein befindet. Das mittelalterliche Gebäude, welches ursprünglich der Vinifizierung des fürstlichen Traubenguts diente, wurde in den 1960er Jahren zu einem Restaurant umgebaut.
Der Kochstil im Torkel wird wie folgt umrissen:
Unser Anspruch ist es, stets den Gast und dessen Geschmack im Fokus zuhaben. Nicht Trends nachzulaufen, sondern mit einer guten Portion Demut gegenüber unseren kulinarischen Vorgängern, das eigene Können stets weiter auszubauen; um irgendwann einen eigenen, unverkennbaren Stil zu haben. Das Verwenden hochwertigster Produkte aus dem In- und Ausland ist für uns keine Selbstverständlichkeit, sondern ein Privileg!
17.01.2017: Torkel Vaduz – Restaurant des Fürstenhauses weiterlesen