Mitten in Triesen, authentisch italienisch Essen. Das kann man in der Osteria Adler.
Diese Osteria ist schon lange dort ansässig und wurde von der Tafelrunde bisher einfach ‹vergesssen›. Das wollen wir jetzt nachholen.
Zum Menü gab es neben Suppe oder Salat
Menüsuppe: Kastanien- und BohnensuppeMenüsalat: grün
Entweder
Nudeln mit Schwertfisch, Pistazien und Zitrone
oder
Poulet mit Kartoffeln und Gemüse
oder eine Pizza
CalabreseProsciutto e Funghi
oder Margharita.
Unser Special-Guest hatte sich aber trotz allem für eine Hawaii entschieden
Hawaii
Einen leckern Espresso gab es auch noch zum Abschluss.
Wir starten die Tafelrunde 2023 mit dem Besuch des Cafés am Sonnenplatz https://ludwigs.li/ mitten im Herzen von Triesen. Ob die Lokalität und die Speisen auch unser Herz erobern, werden wir am 17. Januar 2023 sehen.
Offensichtlich wurde der Name ‹Ludwigs› von Sonnenkönig Louis XIV. abgeleitet. Eine originelle Idee würden wir meinen.
Wir haben folgende Gerichte gegessen:
Feiner Beilagensalat mit GranatapfelkernenWochenempfehlung Lasagne (CHF 21.50 inkl. Beilagensalat)Ghackets mit Hörnli und Apfelmus (CHF 20.50)
Wir sind gespannt, was Ivo Berger und sein Team für leckeres Essen zubereiten werden.
Der Torkel wurde heuer renoviert und neu gestaltet. Während der Renovierung öffnete das Team um Küchenchef Ivo Berger als «Pop-Up» Restaurant, im ehemaligen «Engel» in Nendeln, wobei uns dort ein Besuch nicht ausging. Aus einem Architekturwettbewerb zum Umbau des Torkel ging 2021 das Projekt von Bruno Huber aus vier Bewerbern als Sieger hervor. Der Stil des neuen Restaurants sollte in der Begegnung zwischen den beiden grundlegenden, bereits existierenden Elementen, dem Weinberg und der grossen Skulptur des Torkelbaums im Innenraum geprägt werden. Klares Ziel war es den Charakter des Restaurants zu erhalten, jedoch Komfort und Gestaltung der Gasträume auf zeitgemässes Niveau zu heben. Die Veranda wurde zur Gänze neugestaltet, der Blick geöffnet, um die umgebende Natur im Inneren visuell zu begrüssen und mit dem bestehenden Gebäude zu verbinden, das zu deren natürlicher Fortsetzung wird. Bei unserem letzten Besuch an einem eisigen Januartag 2017 war es im Wintergarten, wo wir sassen, trotz entsprechender Heizbemühungen recht kalt. Wir gehen davon aus, dass dies mittlerweile behoben wurde.
Wir haben folgendes Essen genossen, wobei das Menü inkl. Vorspeise und Dessert CHF 89 kostete:
Selbst gemachte BrötchenAmuse boucheChardonnay-SuppeOrkney Lachs (Tartar & geräuchert, Passionsfruchtgelee, Kokos Macrons)Malleolus 2019 (Ribera del Duero, Spanien)Atlantik Steinbutt (unter Senfkruste, konfierte Kartoffel, Champagner-Kraut, Speckfon & Petersilie)Black Angus Beef (Filet gebraten, Kartoffel-Zucchetti Gratin, Tomatenmarmelade, Kohlrabi, Oxtailjus)Passionsfrucht Traum (Klassiker)Karamel TraumZusätzlicher Dessert vom Haus
