Autor: Mr. S

Wo Rezepte zu Legenden werden

Küchenchef Martin Weber und sein Team interpretieren Liechtensteins kulinarisches Erbe neu – mutig, modern und mit Hingabe. Klassiker werden dekonstruiert, heimische Zutaten überraschend kombiniert. Jedes Gericht wird so zu einer Geschichte, die im Gedächtnis bleibt. Das Chapter Two in Vaduz ist ab sofort wieder täglich für euch da.

Nach unserem Umbau haben wir nicht nur das Ambiente aufgefrischt, sondern auch unsere Zeiten erweitert. Egal zu welcher Tageszeit – wir freuen uns darauf, euch zu verwöhnen.

Unsere Bestellungen:

Topinamburschaumsuppe (Haselnuss & Schnittlauchöl)

Blattsalat (Buttermilchdressing, Gurke & Dill)

Auberginentatar (Kräutervinaigrette & geröstete Sonnenblumenkerne)

Gerösteter grüner Spargel (Burrata, Pistazie & Zitrone; als Menü mit Vorspeise CHF 32)

Zander (Erbsen, junge Kartoffeln & Beurre blanc; als Menü mit Vorspeise CHF 39)

Rindsfiletspitzen (Café-de-Paris-Jus, Frühlingsgemüse Pommes allumettes; als Menü mit Vorspeise CHF 46)

Casarecce (Salsiccia, Fenchel & confierte Zitrone; als Menü mit Vorspeise CHF 26)

Küchenchef Martin Weber und sein Team interpretieren Liechtensteins kulinarisches Erbe neu – mutig, modern und mit Hingabe. Klassiker werden dekonstruiert, heimische Zutaten überraschend kombiniert. Jedes Gericht wird so zu einer Geschichte, die im Gedächtnis bleibt.

www.chaptertwo.li

Adresse:
Schlosshotel Residence AG
Städtle 23
9490 Vaduz

Wir haben bestellt und genossen:

Das RUUF ist das erste vegetarische und vegane Restaurant in Liechtenstein. Das muss natürlich auf von der Tafelrunde endlich besucht werden.

www.ruuf.li

Adresse:
St. Elisabeth Kloster
Duxgass 55
9494 Schaan
Liechtenstein

Das Ruuf in Schaan ist für Liechtenstein sicherlich ein besonderes Restaurant, da es ausgeklügelte vegetarische und vegange Gerichte anbietet. Am Mittag kosten die Vorspeise und der Hauptgang CHF 28.00, mit Dessert erhöht sich der Preis um sechs Franken auf CHF 34.00. Wir haben folgendes probiert:

Auswertung: